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鸡蛋配它吃,就是男人的肾宝、女人的养颜丹、老人的长寿药、小孩的健胃片……


发布时间:2018-06-20 02:33:21      来源:      浏览次数:2345次

一天一个蛋,健康永相伴!几乎所有的百姓,餐桌上都有一个共同的食物:鸡蛋。世界最长寿老人的长寿秘诀就是每天一个蛋。

鸡蛋的吃法多种多样,可水煮、可炒菜、可蒸食、可做汤,怎么吃才最营养呢?这个不能一概而论,男性和女性,老人和小孩,根据各自的身体状况,最优吃法各不同。

米粥煮鸡蛋

女人的益气丸

由于生理原因,大多数女性都存在气血两虚的问题,而气血不足又会导致其他毛病,比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。

米粥煮鸡蛋补益气血的作用极强,相当于吃补中益气丸,除了补气血,还可以让血糖升得慢。

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米粥煮鸡蛋


【做法】

把鸡蛋洗干净,放入凉水中煮至八成熟后捞出,剥壳备用。

在粥煮至煮沸将熟时,放入鸡蛋,将粥与鸡蛋共同煮熟

枸杞煮鸡蛋

男人的肾宝

女人最大的问题是气血不足,男人最担心的问题可能就是肾不好了,补肾其实也无需大动作,枸杞煮鸡蛋有奇效,专补男人肾,枸杞能补肾,鸡蛋属于入肾填精的药,是恢复元气的“还原剂”。

当然这种煮蛋法,中老年朋友都可以吃,人到中年气血渐衰,肝肾精气亏损,不能荣养眼目,就会出现老花眼,这个方子也有极好的养颜效果。

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枸杞煮鸡蛋

【做法】

鸡蛋放清水中煮

蛋熟后取出去壳,加枸杞 30g,再煮,饮汤食蛋,可连服 3~5 天。

白水煮鸡蛋

老人的长寿丹

有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达 99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。

而加热温度低,维生素等营养得以全面保留,煮蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可起到健脑作用,对老人十分有益。

清水蛋中也保留较多的维生素 B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。

鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。可以说是老人的长寿丹。

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白水煮鸡蛋

【做法】

鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮 3 分钟,停火后再浸泡 5 分钟。

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。每天一个,养生效果极佳。

【提醒】

一般等自然冷却后再剥开吃,不会破坏蛋白。

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。

鸡内金蒸蛋

小孩的健胃片

这道菜一家人都可以吃。

小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋,不仅助消化还不容易尿床;男性常吃,可以预防脂肪肝;女性常吃,有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋,对预防白内障也有帮助。

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鸡内金蒸蛋

【做法】

把鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好。

往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金。

把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸3到5分钟关火就行了。

【提醒】

锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。

艾叶煮蛋

扫净人体内恶寒

【指导专家】

艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经。艾草食用已有几千年的历史,《本草纲目》、《黄帝内经》对艾草食用都有推崇,艾草具有除湿祛寒,理气血等诸多功效。

且现代医学研究表明艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物,对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用,能防治呼吸系统疾病!

用艾叶煮鸡蛋这种方法,叫做艾龙抗癌蛋,这样煮出来的鸡蛋不仅味道好,更能抗癌,驱寒除湿,别只知道吃茶叶蛋啦。

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艾龙抗癌蛋

【食材】

生姜 15~30 克,艾叶 10 克,鸡蛋 2~3 枚,山楂 30 克,盐适量。

【做法】

艾叶择净、洗净备用;姜切片备用;山楂备用;

锅中加入清水,将鸡蛋放入锅中,大火煮开后继续煮 2 分钟。将煮熟的鸡蛋取出,放凉剥皮后备用;

另起一锅,将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中,同时将剥皮后的鸡蛋加入其中;

大火煮开后调为小火,小火再慢煮 2 分钟之后改为文火煮 3 分钟,捞出鸡蛋即可食用。煮好的鸡蛋会变色,蛋壳变成淡黄或者黑黄色

要想身体好,不一定需要很多钱,而是对症调养,一天一个蛋很好,但别只知道白水煮蛋了,不同人群有不同的吃法,吃对了营养才能最大化!



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