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看《本草中国》说养生故事(12)|全蝎蜈蚣 药对相须


发布时间:2017-04-06 20:17:23      来源:中国中医药网      浏览次数:2129次

小时候看武侠书,说是有人中了毒,就把蜈蚣蝎子之类的毒物再吞下去,以达到以毒攻毒之效。当时总觉得这是因为剧情需要,纯属虚构。学了中医之后才知道,原来金庸古龙不仅文笔精彩,更是精通医理,这蜈蚣和蝎子,还真能治病。

  当然,当它们作为中药使用的时候,必然先要经过中药炮制这一道工序。炮制之后的“五毒之首”的蝎子呈现出“全身挺硬、脊背抽沟”的上佳品相,而曲行天下的蜈蚣则变成了难以想象的“正直”模样。它们擅于走窜通筋,尤其擅于治疗关节疼痛等顽疾,是中药中的猛将。

  全蝎善治风 亦能入药膳

  蝎子既然能身居“五毒之首”,其毒性之强自然不用多说,同等的,它的药力也是十分强劲的,是中医应对中风、口眼歪斜、半身不遂、惊痫抽搐、破伤风、肺结核、淋巴结核、顽固性湿疹、肿瘤、疮疡肿毒等诸多疑难病症的有力武器。国医大师朱良春就十分善用虫类药,他认为,全蝎为治风要药,治疗惊风、搐搦,必不可少。因其善窜筋透骨,所以对风湿痹痛及久治不愈者更有佳效,并能开气血之凝滞,解毒医疮,可用于治疗肿瘤、结核、闭塞性脉管炎等病。

  时至今日,当我在药方中开出全蝎等药的时候,依然会有病人提出疑问:这么毒的东西,可以吃吗?事实上,在现在的各种美食展上,这些毒虫的身影已经十分常见了,炸蝎子、炸蟑螂、炸蜈蚣……只有想不到,没有吃不到。

  现在市面上还专门在卖一种蝎子酒,就是用全蝎浸泡的。必须说明的是,这蝎子入药、入膳,必须都得经过精心的炮制。在《本草中国》电视片中,十分详细地展示了蝎子的炮制全过程:将捕捉到的蝎子,先是浸入冷水中,淘去泥沙,漂洗干净。接着,放入沸腾的盐水中,进行烧煮翻动,掌握好脱水程度,过冷水降温,置通风处干燥,最后达到外观完整、尾尖高高翘起、背部没有盐霜的上好标准。蝎子的药力主要在尾,入药的时候,蝎子是连尾一起用的,因此中药名为全蝎。但如果食用,则务必去尾。很多人可能奇怪,这么可怕的东西,又能有多好的味道?既然是药膳,自然是以养生为前提,美味也可兼顾,却已经不是重点了。蝎子入菜,主要考虑的是增强免疫力和抗衰老保健,尤其是癌症患者、癲痫患者,蝎子膳食值得推荐。

  炸蝎子

  原料:蝎子,花生油,盐,椒盐。

  做法:锅中放水煮开,放少量盐,再把蝎子放入,用旺火煮3、4分钟,至蝎身僵直,捞出沥水。油锅烧至四成热,放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出,撒些椒盐,即可食用。一次一人二三只为宜。

  全蝎炖鱼肚

  原料:全蝎6克,蜈蚣1条,鱼肚100克,料酒、姜、葱、盐、鸡汤、鸡油适量。

  做法:将鱼肚切成4厘米长的片。取炮制好的蜈蚣、蝎子,蜈蚣去头、足,全蝎去尾,洗净。将鱼肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入鸡汤,置武火上烧沸,再用文火炖50分钟,除去蜈蚣,加入盐、鸡油,搅匀即成。每日1次,每次吃鱼肚、全蝎,喝汤。

  蝎子炖赤小豆汤

  原料:蝎子6克,赤小豆30克,昆布20克,田七3克,猪瘦肉100克,生姜、盐、橄榄油适量。

  做法:蝎子放淡盐水中煮五六分钟,至蝎身僵直,捞出沥水,去尾;赤小豆、昆布洗净,稍浸泡。田七取薄片用;猪瘦肉洗净,整块用。各物与生姜一并放炖盅内,加凉开水1500毫升,盖好,隔水炖3小时,调入盐、橄榄油即可食用。

  一坛蜈蚣酒 竟能治癌症

  蜈蚣,虽然性有毒,但更善解毒,古人认为它“凡一切疮疡诸毒皆能消之”。亦善搜风,内可治肝风萌动,癫痫眩晕,抽掣瘛疭,小儿脐风;外可治经络中风,口眼歪斜,手足麻木。又治蛇咬中毒。蜈蚣还因其息风解痉之效而常用于中风痉搐、百日痉咳;因祛毒治疮之效而常用于炎肿疮疡、骨髓炎、甲沟炎等。张锡纯对它的评价是:走窜之力最速,内而脏腑,外而经络,凡气血凝聚之处皆能开之。

  前面我们说了蝎子浸酒,其实,关于蜈蚣酒,还有一个有趣的故事。有一个噎膈患者,看了不少医生,喝了不少药,始终无效,令他心灰意冷,终日借酒浇愁。没想到一坛酒喝完之后,这多年的宿疾竟然不药而愈,这让他好生疑惑。直到酒缸见底之后,竟然在里面发现了一条不知何时爬进去的大蜈蚣,才恍然大悟——病证之向安,正是在于这酒中蜈蚣!这故事载录在张锡纯的《医学衷中参西录》中。医家分析蜈蚣愈疾之理,“盖噎膈之证,多因血瘀上脘,为有形之阻隔,蜈蚣善于开瘀,是以能愈。”还由此领悟到“治噎膈者,蜈蚣当为急需之品矣。”

  噎膈,相当于现代的食管癌、胃癌等恶性肿瘤。今人治癌,蜈蚣亦多用之。有报道,胃癌,用蜈蚣5条,三棱、莪术、枳实各12克,海藻、昆布各15克,水蛭24克,银花90克,水煎3次分服,用白糖调味。开始服用时或有恶心、闷胀等副作用,继续应用可以缓解。坚持6个月,可使胀痛等症状消失,肿块软缩,溃疡平复,病情显著好转。

  食管癌,用蜈蚣5条,全蝎6克,大枣5枚,半夏、沙参、旋覆花、鸡内金各9克,山药15克,夏枯草、紫草根、白茅根、蛇舌草各30克,半枝莲60克,水煎3次,合并煎液,加蜜糖浓缩,分3次服用。

  又如乳腺癌,蜈蚣2条,蜂房、海藻、昆布、天花粉各9克,土贝母、元参各15克,牡蛎、夏枯草各30克,水煎2次分服。

  另有报道,蜈蚣晒干,研成粉末,每日量约2~3条,分次服。分别用于治疗胃癌、食道癌、肺癌、乳腺癌、皮肤癌、唇腺癌、子宫颈癌,观察发现,蜈蚣对于癌肿溃疡患者疗效较明显,多在用药后1月内见到溃疡明显缩小。蜈蚣用量最多有每日用至6条者,亦未见到毒性反应。

  《新中医》曾介绍名中医刘伟胜教授运用全蝎、蜈蚣治疗恶性肿瘤的经验,认为全蝎、蜈蚣解毒散结,熄风止痉,临证治癌宜灵活辨证,结合二药药理,以增强抗癌抑癌之力,审时度势,使用时应把握其用量、用法及用药时间,适可而止。

  这里还要提一提《本草中国》中出现的蜈蚣炮制,其法十分特别,其中有一个环节是要用竹签将其首尾撑开,使之定型为细细长长的一根,晒干后再将竹签取出,蜈蚣就保持为这样的形状了。只见熟练的工人将定型之后的蜈蚣一根根捉起,抽去竹签,凑成一捆后包起来,就完成了蜈蚣的炮制。不仔细看,还以为是一捆捆的棉签,谁能想到在医者手中竟是应对各种癌症的法宝!

  蜈蚣与全蝎,二者药性相似,均入肝经,同为熄风止痉的要药。二者常常作为药对配伍使用,以提高熄风止痉、通络止痛的效果。

  在中医治疗中,就常常会这样开方子。比如治疗癫痫,全蝎连尾用、蜈蚣去头足,各等量,晒干研成粉末,用蜜制丸,成人每日服4.5~7.2克,早晚分两次服用。治疗肺结核:炙全蝎、紫河车各120克,炙蜈蚣、地鳖虫各60克,甘草30克,研为细末,每服4克,一日3次。治疗偏头痛:全蝎20克,天麻、紫河车各15克,共研成细粉,分作20包,每服1包,一日2次。治疗丹毒:全蝎30克,炮山甲45克。共研极细末,每服4.5克,每日1次。皆有不错的临床效果。

  在经典古方中,《证治准绳》中的撮风散,二药加用钩藤、僵蚕等,治疗小儿撮口,手足抽搐。常用验方中,止痉散将二药研粉服用,治疗痉挛抽搐。

  浙江省名中医詹学斌,用全蝎、蜈蚣配合天竺黄、制胆星、郁金等,组成抗痫汤,治疗癫痫,收效显著。笔者在治疗小儿癫痫时,蜈蚣、全蝎为必用,配用地龙、蝉衣、龙骨等,先是煎水喝,病情稳定后,再制成丸药进行巩固性治疗,积累了十数个案例。

  目前市面上有一种常见的成药——通心络胶囊,就是全蝎、蜈蚣同用,配用人参、水蛭、檀香等制成的,可用于冠心病心绞痛属心气虚乏、血瘀络阻证以及气虚血瘀络阻型中风病。



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